Plätzchen Rezept: Ein Rezept zum Verlieben

Kekse backen – gibt es eine schönere Art, die Küche in eine duftende Backstube zu verwandeln? Ob für den gemütlichen Sonntagnachmittag, als süßes Geschenk oder einfach so – meine Vanilleplätzchen sind immer eine gute Idee. Sie sind herrlich mürbe, zart und geradezu perfekt im Geschmack. Hier teile ich mein persönliches Lieblingsrezept mit dir, das in keinem Plätzchenrepertoire fehlen sollte!

Vorbereitung ist alles!

Bevor du die Ärmel hochkrempelst, sorge dafür, dass alle Zutaten bereitstehen. Dieses Rezept ist einfach und macht Spaß, besonders wenn du alles griffbereit hast.

Zutaten:

125 g weiche Butter
200 g feines Weizenmehl
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 mittelgroßes Ei
Eine Prise Salz
Optional: Abrieb einer Bio-Zitrone für eine frische Note

Für die Dekoration:

100 g Puderzucker
1-2 EL Milch oder Zitronensaft
Bunte Streusel oder Schokoladenstückchen

Anleitung: Schritt für Schritt zu perfekten Plätzchen

1. Schritt: Beginne damit, die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig zu rühren. Füge das Ei hinzu und schlage die Masse, bis sie schön luftig ist.

2. Schritt: Mische Mehl und Salz und siebe es in die Buttermischung. Rühre alles zu einem glatten Teig. Falls du möchtest, kannst du jetzt auch den Zitronenabrieb einarbeiten.

3. Schritt: Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das macht den Teig später leichter zu verarbeiten.

4. Schritt: Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor.

5. Schritt: Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick aus. Jetzt ist der kreative Teil: Nutze deine Lieblingsausstecher, um die Plätzchen in Form zu bringen.

6. Schritt: Lege die ausgestochenen Plätzchen auf das Backblech und backe sie für etwa 7-10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.

7. Schritt: Lass die Plätzchen nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

8. Schritt: Für den Zuckerguss verrührst du Puderzucker mit Milch oder Zitronensaft zu einer glatten Masse. Dekoriere die abgekühlten Plätzchen nach Herzenslust.