Jakob Ein saftiger Apfelkuchen vom Blech ist der Inbegriff von Gemütlichkeit und bringt ein Stück heimische Wärme in jede Küche. Dieses einfache Rezept ist mein absolutes Go-to, wenn ich schnell und ohne viel Aufwand etwas Leckeres für Familie oder Freunde backen möchte. Mit einer Kombination aus frischen Äpfeln, Zimt und einem fluffigen Rührteig, wird dieser Kuchen sicher auch bei euch zu Hause für strahlende Gesichter sorgen.
Zutatenliste für den ultimativen Apfelkuchen:
- Für den Rührteig:
- 250 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 6 mittelgroße Eier, Zimmertemperatur
- 300 g Weizenmehl
- 120 g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Vanillemark oder Zitronenabrieb
- 1 Päckchen Backpulver
- 130 ml Milch (grobe Angabe)
- Zum Belegen:
- 800 g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Zimtzucker (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Vorbereitung: Heize den Ofen auf 175°C (Ober- und Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Apfelvorbereitung: Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Stückchen. Mische die Apfelstücke mit Zitronensaft, um sie vor dem Braunwerden zu schützen.
- Teigzubereitung: Schlage die weiche Butter mit dem Zucker hellschaumig auf. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre jedes gut unter. Vanillemark oder Zitronenabrieb hinzufügen. Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren.
- Kuchen zusammenstellen: Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech. Drücke die Apfelstückchen leicht in den Teig ein.
- Backen: Backe den Kuchen für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Veredelung: Lasse den Kuchen etwas abkühlen und bestreue ihn nach Belieben mit Zimtzucker oder Puderzucker.
Warum dieser Apfelkuchen vom Blech ein Hit ist:
Dieses Rezept ist nicht nur wegen seines unwiderstehlichen Geschmacks ein Favorit. Der Kuchen lässt sich hervorragend vorbereiten, ist ideal für große Runden und bleibt mehrere Tage saftig. Zudem ist er eine wunderbare Möglichkeit, saisonale Äpfel zu verwenden und deinen Lieben eine Freude zu machen.
