Jakob Ob für festliche Anlässe oder als schmackhafter Snack zwischendurch – russische Eier sind ein echter Partyhit und erfreuen sich aufgrund ihrer Vielseitigkeit und des einfachen Rezepts großer Beliebtheit. In diesem Blogpost möchte ich euch zeigen, wie ihr dieses beliebte Fingerfood ganz einfach selbst zubereiten könnt. Mit ein paar Grundzutaten und meiner Anleitung zaubert ihr im Handumdrehen eine köstliche Vorspeise, die nicht nur optisch etwas hermacht, sondern auch geschmacklich überzeugt.
Zutaten und Vorbereitung
Für 12 Halbe:
- 6 Eier
- Mayonnaise
- Senf
- Salz und Pfeffer
Optional für Variationen:
- Lachsschnitzel
- Geräucherte Schinkenwürfel
- Gehackte Gewürzgurke
- Frischkäse und Kräuter
- Butter
Zubereitungsschritte
- Eier kochen: Die Eier hart kochen, etwa 8 Minuten lang, anschließend abschrecken und abkühlen lassen. Dann pellen und halbieren.
- Eigelb vorbereiten: Das Eigelb vorsichtig herauslösen und in einer Schüssel sammeln.
- Füllungen kreieren: Das Eigelb mit Mayonnaise, Senf und einer Prise Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse verarbeiten. Je nach Geschmack könnt ihr hier variieren: Füge Lachsschnitzel oder Schinkenwürfel für eine herzhafte Note hinzu oder entscheide dich für Frischkäse und Kräuter für eine frischere Variante.
- Füllen der Eihälften: Die Eigelb-Mischung in einen Spritzbeutel geben und die Eihälften damit füllen. Alternativ kannst du das Eigelb auch vorsichtig mit einem Teelöffel zurück in die Eier geben.
- Dekorieren: Zum Schluss könnt ihr die gefüllten Eier nach Belieben mit Paprikapulver, frischen Kräutern oder feinen Gewürzgurkenstückchen garnieren.
Warum Russische Eier?
Russische Eier sind nicht nur ein köstlicher Gaumenschmaus, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, ein einfaches Gericht festlich zu präsentieren. Sie lassen sich hervorragend vorbereiten, was sie ideal für Partys oder Feiern macht, bei denen ihr nicht in letzter Minute in der Küche stehen möchtet.
